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人工智能促舌尖革新 “数据”调味“算法”

日期:2019-07-23 19:23 来源:一篇入住随笔 作者:郑小龙ZXL

  想吃更多甘旨?除了上好的食材和技艺高超的大厨,或许还需要人工智能技术。人工智能技术企业开端做舌尖上的生意,协助食物企业制造更有竞争力的产品。

  美联社21日报导,国际商用机器公司(IBM)今年年初踏入食物业,与调料制造商“味好美”协作,凭仗从数百万个“数据点”收集的数据,协助后者“使用人工智能学习和猜测新的调味组合,然后更快更高效地探究调味范畴”。

  在比利时和美国运营的草创企业“食物配对”声称有“全球最大的滋味数据库”,根据门客偏好猜测更受欢迎的食物和饮料组合。

  “食物配对”创始人之一贝尔纳·拉乌斯说:“越来越多食物企业拥抱数字化,以数据驱动出产……咱们开发能剖析顾客会怎么看待产品的算法,无需从专家小组或顾客集体取得反应。”

  比利时一家闻名饭馆采用“食物配对”的主张,制造一道以生蚝和奇异果调配的菜品,大受欢迎;这道菜成为饭馆的招牌菜。

  设在美国纽约的“滋味剖析体系”是一家以食物行业为方针的人工智能技术企业。这家企业创立一个有关滋味、香气和口感的“美食模型”,最近融资400万美元(约合2752万元人民币),方针是协助食物企业“发明更好、更有针对性和更健康的产品”。

  美联社征引一个出资渠道的数据报导,美国食物技术范畴出资总额2018年到达169亿美元(约合1163亿元人民币)。(欧飒)【新华社微特稿】